Trois Étoiles: Bernard Loiseau à Saulieu

Gastronomie: Trois Étoiles le  Relais Bernard Loiseau est une étape bien connue des gastronomes, un haut lieu de la gastronomie française. Magnifique Maison au centre de Saulieu, entre Morvan et Auxois, Le relais et château offre à la fois un cadre idéal pour se détendre et se reposer, avec  jardin et piscine  et à la fois se délecter. Le Relais Bernard Loiseau comprend 32 chambres et suites spacieuses et luxueuses, une bibliothèque où passer des soirées paisibles en hiver, une salle de billard avec billard français, un piscine extérieure et un spa pour rendre votre séjour aussi relaxant que possible.Depuis la disparition, du grand Cuisinier c’est le chef Patrick Bertron qui officie en cuisine.  Durant vingt ans, il fut le second de Bernard Loiseau… Aujourd’hui, il interprète avec une sensibilité toute personnelle les classiques du « maître de Saulieu » et réinvente chaque jour la « grande » cuisine française. Une bouchée, une gorgée, un instant… toute la magie de la belle gastronomie dans une finesse étoilée et une approche claire. Les saveurs se marient et ne se recouvrent pas, les textures sont parfaites, l’esprit domine et encense. C’est un ciel de printemps léger et tendre.

http://www.bernard-loiseau.com/fr/index.php

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